葱油手撕鸡

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1.超市买来新鲜的肉鸡腿。我们用清水浸泡解冻。外面买的冷冻话一定要用水解冻。洗一会儿，洗干净。

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2.把鸡腿放进锅中，加入姜葱节。适量的料酒以及八角。开大火把它煮至完全熟透。入事先冻好的冰水里面过凉备用。

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3.现在我们来制作葱油，首先生抽，蚝油，白糖，均匀搅拌。

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4.注入色拉油，放入小葱段。花椒，洋葱。姜蒜。开大火炸出香味儿。

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5.把里面的配料取出来不用。一定要取干净，哦不然一会影响颜色和口感。

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6.过完凉的鸡腿，用手撕成块。装入盘中，上面放上切好的。泡椒小葱段。

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7.把做好的葱油淋在这个生抽的碗里。趁热撒上白芝麻，均匀搅拌。

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8.把做好的葱油淋在撕好的的鸡腿儿上。

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9.一道美味的凉菜做好了，非常的小清新口感。