凉拌茄子

收录时间：2023-11-21 05:06:08 人气：5055

我婆婆烧饭一礼拜，我也吃了一礼拜的清淡饮食。话说江苏的素菜只放盐，要么放点大蒜片，再加点糖提鲜，好没胃口啊！
翻出冰箱里躺了2天的????、来个凉拌吧！酸辣味的，开胃爽口的那种……
✌️15分钟搞定一道凉拌茄子，好吃到尖叫！

主料

辅料

凉拌茄子的做法步骤

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1.茄子去尾，洗净。
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2.放入蒸锅蒸15分钟左右。
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3.小米椒切小圈、大蒜切末、香葱切末。
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4.茄子蒸到皱巴巴，筷子能戳动就可以了。
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5.捞出、晾凉。撕小条，摆入盘中。
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6.小锅中加少许油烧至冒烟，倒入放了小米椒、蒜泥、辣椒粉的小碗中，激发一下香味。
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7.一点老干妈辣酱。
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8.几滴花椒油。
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9.2-3勺生抽。
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10.一点醋。
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11.少许糖，搅拌均匀。
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12.倒入盘中、撒葱花、开动。
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13.酸辣开胃。
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14.好好吃哦！

制作小窍门

1、调料随个人喜好添加，今天的小米椒超辣，下次少放点。
2、加点花生米更好吃哦，可惜家里没库存了

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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