红枣酸奶软欧包

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1.红枣酸奶，鸡蛋和盐放入面包桶里。

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2.揉面十分钟后，加入软化的黄油。

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3.继续揉面到满30分钟，加入酵母粉。因为现在天气热，酵母粉不要加太早，否则在揉面的过程中面团就会发。最后再加酵母粉，利于面团出筋。

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4.继续揉面大约五分钟。把面团揉到扩展阶段。酵母粉也揉均匀了。

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5.可以拉出有韧性的薄膜。

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6.盖上湿的屉布发酵至两点五倍大。

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7.发酵好的面团均分成三份。排气松弛15分钟

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8.松弛好的面团擀开，整理成长橄榄形。

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9.整理成形后放入烤盘中

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10.保温保湿发酵至两倍大后，表面撒干粉割包。

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11.这款烤箱上面有个加水口，加一小杯水制造蒸汽

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12.烤箱上下火180度，预热完成后入烤箱烤20分钟。入烤箱后给蒸汽阀门儿灌水，制造十秒钟的蒸汽。

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13.烤好的软欧包

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14.切片，非常柔软的面包

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15.欧包的大孔组织，是欧包皮酥里软的关键。