地三鲜

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1.把茄子切滚刀状放盐水泡着，土豆切块，青椒切三角形

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2.蒜瓣切碎

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3.茄子捞出沥干水，锅里放油烧开5成热，把土豆放入炸软捞出

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4.再把土豆放入炸软，一定要先炸土豆再炸茄子，因为茄子太吸油了，把蒜泥放入煸香后把茄子，土豆，青椒倒入锅里炒

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5.调酱汁：生抽两勺，白糖一勺

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6.盐少许，蚝油一勺，加一勺生粉加入水搅拌均匀倒入锅里一起炒

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7.炒均匀起锅撒入芝麻

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8.非常好吃的一道素菜