秘制糖醋排骨

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1.新鲜的排骨宰成块儿。冷水下锅焯水煮熟。煮出里面的血水备用。

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2.锅里放入色拉油。五成油温时放入排骨，把它炸熟。

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3.炸到表皮有一点微微发黄。怎么起个备用这一步呢能更好的锁住排骨的美味。

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4.锅里留一点点的油，放入葱姜蒜末爆香。

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5.生抽老抽蚝油，少许的白糖和陈醋五香粉均匀搅拌成汁。对我们最后一步，还有一个草藤色和临促的过程，这一步是增加底味，所以醋和白糖的量要少一些。

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6.锅里放入开水。放入排骨。放入刚才调好的汁，大火煮开。

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7.开大火煮20分钟。注意搅拌，不要煮糊了。

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8.锅里放入清水。放入白糖炒糖色。等到这个水泡密集的时候，转小火慢慢炒。

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9.把糖色炒至红褐色就炒好了。

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10.放入煮好的排骨。这个排骨要把里面的葱姜蒜去掉才好看。

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11.准备一勺子陈醋，一边翻炒一边淋入醋。这样一会儿醋的香味会更鲜美。

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12.起锅，撒上白芝麻。非常的美味下饭。酸甜可口。