私房水煮肉片

点击查看大图

1.准备一块里脊肉，肉切片。

点击查看大图

2.大蒜生姜切末，干辣椒切段。

点击查看大图

3.豆芽洗净备用。

点击查看大图

4.准备我们今天的主角，四川妈妈自制豆瓣酱。

点击查看大图

5.看着是不是很诱人，记得小时候拌饭都可以吃几碗米饭。

点击查看大图

6.切好的肉放水淀粉，胡椒粉腌制一下。

点击查看大图

7.锅中放水，水开了把豆芽菜放进去焯水。

点击查看大图

8.放入碗底。

点击查看大图

9.锅中放油，加入大蒜生姜末炒香，再加入豆瓣酱。

点击查看大图

10.加入两碗水。

点击查看大图

11.等水开了，用筷子一片片的下肉片，中途不要搅拌。

点击查看大图

12.肉片煮熟，盛出放入豆芽的碗中。

点击查看大图

13.锅中放油，加入花椒，辣椒段爆香，淋入碗中。

点击查看大图

14.最后撒入葱花，一碗香辣下饭的水煮肉片就做好了。