茄汁意面

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1.虾仁解冻，用料酒，生粉腌10分钟。

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2.腊肠切片。

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3.包心菜切粗丝，洗净。

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4.意大利瓜(zucchini)对半切开，切片。

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5.番茄去皮切丁。

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6.空心意面(macaroni)一包。

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7.意面下开水锅，煮15分钟，关火，焖至透心。

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8.过冷水，沥干水份备用。

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9.虾仁炒熟备用。

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10.包心菜炒软身，放少许盐炒匀，使其有个底味。

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11.意大利瓜放少许盐炒至稍软身备用。

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12.红葱头去皮。(没红葱头，可以放洋葱。)

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13.切片。

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14.热油锅把红葱头爆出香味。

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15.下番茄丁炒软。

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16.放入腊肠炒。

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17.放茄汁炒。

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18.放2茶匙糖调甜酸度。(我家口味偏甜。)

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19.放意面炒匀。

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20.放虾仁，包心菜，意大利瓜炒。

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21.炒匀就可出锅了。

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22.酸甜开胃，三餐都适合。