煎茄子

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1.准备一根茄子，洗净去头去尾。

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2.切成两节，茄身划开一条，蒸锅太小，所以我分开蒸的，蒸10分钟左右，具体时间根据实际情况来定。

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3.蒸的过程中准备好蒜末。

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4.锅内放油，小火炒香蒜末。

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5.加入一点点蚝油，一点点盐，再加一点点生抽。

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6.翻炒均匀后舀出来。

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7.茄子蒸好啦，铺好。

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8.平底锅内放一点点食用油，下入茄子，两面煎香。

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9.淋上炒过的蒜末，切碎的小米辣，再煎一分钟后撒一点胡椒粉 花椒粉。

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10.撒上葱花，煎十秒钟。

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11.出锅啦，超级香，跟外面烤的茄子一样，再也不用去外面吃烤茄子了。