早起烤的蛋挞,特地加了蓝莓,多吃蓝莓对眼睛好呀,酥的掉渣,吃起来酸酸甜甜比较开胃,特地配了一杯渐变西瓜牛奶,不冰的哟,左一口饮料,右一口蛋挞,我能说我干掉了三个么,不过不知道为嘛都爆浆了呀,烤温高了?不过自己家吃,不纠结呀,出来色泽金黄,层层酥!没有使用淡奶油哈!适合家里没有淡奶油的!
1.烤箱预热上下220度。
2.准备好材料,挞皮买的市售的,提前从冷冻里取出回温。排入烤盘中。
3.将牛奶倒入干净不粘锅中,倒入细砂糖。
4.开小火进行加热,边加热边搅拌,让细砂糖融化。等到砂糖融化,搅匀,手在锅上方感受一下,不会烫手的温度,关火,让牛奶液慢慢自然降温到40度左右。其实下面步骤操作好,温度就差不多了。
5.煮好牛奶。另外取一个无水无油盆,打入鸡蛋。
6.用手动打蛋器搅打1-2分钟,搅打均匀。
7.然后过滤一下,把泡沫过滤掉。这是双层粉筛,所以只过了一次。上一步打蛋一定要打散,过滤才不会有蛋白团残留。
8.然后将凉到手温的牛奶液慢慢倒入过滤好的蛋液中,一边倒一边搅拌,搅拌均匀即可
9.搅匀后建议再过滤一下,蛋挞液更细腻。
10.蛋挞皮中,先放入清洗干净的蓝莓。随意放,看个人喜好。3-5粒都可以。
11.然后平均倒入过滤好的蛋挞液。
12.放入预热好的烤箱中下层,上下220,烤18-20分钟左右。看自家烤箱温度,烤到蛋挞液凝固,顶部出现焦糖色烤斑,上色满意即可。
13.烤好,取出,冷凉一会,不烫手即可开动。
14.成品。
15.成品。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆
此汤滋补,新甜又营养!
rosecai1984