芒果糯米饭

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1.糯米用水泡3-4小时。(我做了3杯的量。)

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2.香兰叶(也叫班兰叶)洗干净。没有可用香兰精3-4滴代替，两者都沒也可不放。

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3.把香兰叶切段。

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4.蒸锅铺上纱布，放一根香兰叶。

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5.铺上泡好的糯米，用筷子在糯米上随意弄几个凹洞，在糯米上铺上一根切段的香兰叶。

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6.蒸20-30分钟。

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7.蒸糯米的时候，煮椰浆。把椰浆放入小锅，放上一根香兰叶，放入白糖。注意：椰浆(coconut cream)不是椰奶(coconut milk)，椰浆比较浓稠。

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8.小火煮到冒泡。

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9.把蒸好的糯米饭放在大容器里，拌松散。

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10.倒入椰浆

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11.刚拌好会觉得有点稀糊，盖上盖子静置15-20分钟。

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12.静置后，你会发觉糯米饭的吸水力很强，椰浆很快就被吸收了。(如果觉得米饭比较硬的话，可以放电饭锅里，按保温键，焖20-30分钟，饭会变得更饱满和软糯。)

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13.静置的时候，可以做淋浆topping，把椰浆，盐，香兰草和粘米粉放入小锅，搅拌至无颗粒的状态。

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14.小火煮至沸腾，稍浓稠即可。

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15.饭碗铺上保鲜膜，放入糯米饭，压实。

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16.芒果去皮切块，边角料切丁。

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17.把糯米饭倒扣在碟子上，放上芒果即可。

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18.怎么摆放随意。

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19.吃的时候，再淋上topping椰浆，拌着吃，