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自从老爸得了糖尿病，在医生的建议下，他开始控制淀粉的摄入，少吃或不吃米饭，多吃粗粮，连平时爱吃的紫菜包饭也不敢吃了。但是总吃粗粮口感不好，不容易消化，而且对从小吃米饭的老爸来说，非常不习惯。正好前阵子听朋友介绍，有一款“臻米脱糖电饭煲”，于是我也买了一台。
为了搞懂“脱糖”的原理，我也提前了解了一下。大米的主要成分是淀粉，淀粉分为直链和支链两类。直链淀粉含量约20%，消化速度慢，吃了之后升血糖也慢；支链淀粉含量约70%，消化快，升血糖也快。所以控制好支链淀粉的摄入，就能有力控糖。
以这款“臻米脱糖电饭煲”为例，它是把大米煮到半熟，将一部分“支链淀粉”溶到米汤中，再把米汤沥入“米汤盒”，进一步隔水蒸熟米饭。这样做出来的米饭，升糖指数比普通米饭低很多，相当于吃同样多的米饭，摄入更少的糖分，而口感、饱腹感和普通米饭没有差别。
为了试试它的实用性，今天就用它做一锅脱糖米饭，再用脱糖米饭做成花式紫菜包饭，接下来一起看看做法吧。
用料：大米2量杯，水适量，寿司醋半勺，芝麻油少许，烤紫菜3片，香肠1根，黄瓜1根，腌萝卜1条。
点击查看大图1.先做脱糖米饭：把臻米脱糖电饭煲的内胆、甑子和滤网取出，用量杯舀2杯大米（一家三口一顿饭的量）。2. 将小滤网凸面朝上，放入甑（zeng）子卡槽内，把淘洗好的大米倒在滤网上铺平。
点击查看大图2.把甑子放入内胆，加适量水，水面不超过大米表面1厘米高度。4. 再把内胆上的刻度线对准红线位置，放入脱糖电饭煲内。
点击查看大图3.底部的米汤盒扣好，盖上盖子，接通电源后选择“蒸饭”，电子屏上显示“22分钟”，5秒后自动开始蒸饭。6. 脱糖米饭蒸好后自动跳入到保温状态，可以开盖盛出来了。
点击查看大图4.接着做紫菜包饭：将蒸好的脱糖米饭加少许寿司醋和芝麻油拌匀，晾凉。8. 取一片烤紫菜，将少许脱糖米饭铺在上面，压平。
点击查看大图5.把一根香肠纵向对半切开，取切面是半圆的一条放在上面。10. 从一端卷起，压实。
点击查看大图6.用锋利的刀从中间切开，把里面的香肠平分成两半，放到一边备用。12. 黄瓜也是重复第8—11步的操作。
点击查看大图7.另取一张烤紫菜，将切成两半的香肠和黄瓜切口朝下，并排放在中间，上面放一条腌萝卜。14. 再把剩余的两条切口朝上堆好。
点击查看大图8.用外层的烤紫菜将这四条紧裹在一起，包成图中的长条。16. 最后切块就可以吃啦。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
