咸鸭蛋蒸豆腐

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1.老豆腐洗净，捏碎。

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2.加入毛豆搅拌均匀。

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3.加入咸鸭蛋的蛋清2个。

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4.酱豆腐泥铺在深盘子中，放上咸蛋黄。

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5.冷水入锅，开锅后，蒸10分钟。

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6.出锅淋少许葱油。（葱油的做法：红葱头切丝，放入烧热的菜籽油中小火慢慢熬成领取金黄色即可）

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7.如果觉得咸味不够的话，可以用蒜末，葱花，胡椒粉，少许醋，香油，生抽，辣椒油调一个碗汁。

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8.蘸着碗汁吃。