鱼香冬瓜

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1.准备食材：冬瓜，胡萝卜，火腿肠，葱姜蒜末。

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2.冬瓜去皮切长条，胡萝卜切片用波浪刀切成狼牙片，火腿肠切圈。

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3.平底锅倒油烧热。

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4.将冬瓜条放入锅中煎制。

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5.煎制表面金黄关火。

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6.将剁椒酱在砧板上剁碎。

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7.调鱼香汁：碗中放入食盐，生抽，料酒，香醋，白糖，鸡精，淀粉。

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8.另起一口锅，倒入食用油烧开。

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9.炒香剁椒酱和葱姜蒜末。

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10.倒入狼牙胡萝卜片翻炒。

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11.倒入煎好的冬瓜条翻炒。

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12.倒入鱼香汁调味。

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13.倒入火腿肠片翻炒。

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14.汤汁要收干之时关火。

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15.成品图。