沙茶牛肉炒苦瓜

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1.苦瓜洗净，挖去瓤，斜切成稍厚的片，用盐抓匀腌制10分钟，可以去除一些苦味。

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2.将腌制好的苦瓜清洗一两遍，稍微挤一下水分。

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3.卤牛肉切细条。

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4.炒锅预热倒油，放入苦瓜翻炒。

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5.炒至苦瓜八成熟时，放入牛肉和沙茶酱翻炒均匀。

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6.加入酱油调味，翻炒均匀出锅。