牛肉土豆盖浇饭

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1.牛肉买回家后腌制（糖、醋、盐、酱油、胡椒粉、米酒、地瓜淀粉——以上调料适量）半小时以上。把腌制好的牛肉切丁。

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2.土豆滚刀切块，备用。

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3.炒锅放油［本次用了黄油，比较香。用花生油、调和油也都可以］，放入牛肉丁翻炒。这里我是使用小火。

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4.加入土豆块翻炒。

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5.改中火，翻炒。

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6.加入适量的清水，中火炖煮。

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7.炖煮十分钟左右［视食材大小］，等汁收得差不多时加入适量酱油调味调色。

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8.起锅装盘。

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9.把米饭盛好。

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10.在上面浇上牛肉土豆，放上煎好的荷包蛋。依个人喜好，也可浇上番茄酱或是胡椒酱。

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11.做起来的话也可以根据个人喜好加上其它食材。食材换一下就可以变成其它款的盖浇饭????了，比如青椒肉丝、豆芽肉丝、玉米胡萝卜等等。

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12.备了果醋蘸料。

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13.也可以做拌饭。