泡笋鱼片汤

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1.市场买来草鱼，对面半切开，把它切成鱼片儿清水洗净。

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2.加入水淀粉，盐。少许色拉油。

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3.加入大葱和姜片。抓均匀，腌制。

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4.嫩笋提前在泡菜缸里泡好备用。

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5.西红柿洗净切块儿。

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6.花椒和剪好的干辣椒备用。

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7.锅里起油，放入大葱芹菜梗。翻炒。

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8.放入豆瓣酱。西红柿以及泡笋均匀翻炒。

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9.倒入适量的清水，大火煮开。

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10.水开，一片一片的滑入鱼片。沸水煮三分钟。

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11.放上适量的鸡精和盐。

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12.关火焖10分钟

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13.根据口味撒上适量花椒和干辣椒段。喜欢吃辣椒的就多放点，还可以撒上辣椒面。

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14.锅里把油烧开，撒上芹菜叶淋上热油冲出香味。