香辣蒸肉

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1.腊猪头肉泡洗、煮二十分钟左在，取厚实部分、切片。

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2.土豆削皮、切片，放入碗底。

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3.将猪头肉盖在土豆上，洒少许盐；

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4.电压力锅中加水、放蒸架，将盛碗放入，压二十分钟左在；

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5.泄压后取出，洒葱颗。

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6.油烧至冒烟、关火，下花椒、干海椒颗炸出香味；

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7.浇入碗中即可。