鱼香小炒肉

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1.准备食材：猪精肉，葱姜蒜末，剁椒酱。

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2.猪精肉切成1厘米左右宽厚的肉片。

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3.盘中倒入料酒，食盐，鸡精和淀粉，抓拌均匀。

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4.将剁椒酱用刀剁碎。

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5.调鱼香汁：碗中倒入生抽，料酒，香醋，鸡精和白砂糖，用筷子搅拌均匀

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6.起锅烧油。

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7.倒入腌制好的肉片。

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8.翻炒至肉片变色之后，关火盛盘。

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9.用锅中底油爆香葱姜蒜末和剁椒酱。

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10.倒入鱼香汁调味。

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11.倒入滑炒后的肉片提味。

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12.汤汁略微收干后关火盛盘。

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13.成品图。