1.放酵母粉用温水和面,偏软一些更好,保鲜膜密封,发酵40分钟。
2.五花肉切块儿,入冷水,等水开后撇沫,用温水清洗,控水备用。
3.豆角摘洗干净。
4.土豆去皮,切块儿备用。
5.玉米切段。
6.葱切好、姜切片拍一下、大料洗洗备用。
7.冷锅放入冰糖和油中小火慢慢熬。
8.熬出小泡泡 用铲子一个方向搅拌。
9.变成大泡就可以放肉了。
10.放肉快速翻炒,瞬间上色。
11.煸炒至焦糖色,油也㸆出来一部分,放入葱姜炒香。
12.放入土豆和豆角翻炒。
13.翻炒到土豆和豆角都吃上油,放入生抽、老抽(少量)、料酒、盐。
14.加水、大料、放入玉米,大火烧开后转成中小火炖20分钟。
15.期间把粉条煮熟备用。
16.发好的面擀平,倒油抹匀。
17.卷起。
18.切小段。
19.拉长卷一卷。
20.放入粉条。
21.放入卷子盖盖子再焖15分钟。
22.期间葱、蒜切末备用。
23.15分钟,卷子熟了,汤也㸆没了。
24.把卷子拿出,放入葱蒜末翻翻锅,汤多就开着火,汤少可以关火操作。
25.完美。
26.开吃啦……
27.美味……
简单又好吃
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