酸椒牛肉

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1.牛肉按逆纹切成片，加淀粉和蛋白、姜丝、油抓匀，腌一会儿。

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2.准备好适量的酸辣椒，青椒斜切，大蒜头拍碎。

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3.????。

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4.生抽、盐、米酒、鸡精、耗油、胡椒粉调好汁待用。

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5.起锅烧油。

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6.油七成热时，下牛肉快速翻炒变色，盛出待用。

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7.锅中留油，下青椒翻炒断生。

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8.下大蒜头和酸辣椒翻炒出香味。

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9.下入炒好的牛肉，翻炒均匀。

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10.倒入调好的酱汁调味。

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11.快速翻炒均匀。

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12.起锅装盘。

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13.好了。