娃娃菜肉丸煲

点击查看大图

1.将娃娃菜切成粗细均匀的条状并清洗干净，粉丝用轻松浸泡5分钟左右，小葱切成小段，蒜切成蒜末，干辣椒掰成两半，备用。

点击查看大图

2.这里的猪肉丸是我自己做的，吃着也能够更放心一些，如果嫌麻烦也可以直接买成品。这里我们先说下猪肉丸的制作方法，准备猪肉馅，加入姜末、葱花、鸡蛋、生抽、淀粉、盐，将其混合均匀，锅中烧水，将肉馅汆成丸子，煮至丸子全部浮起来就可以了，多余的丸子可以放在冰箱中冷冻储存就可以了。

点击查看大图

3.热锅烧油，油温5成热左右，放入葱段、蒜末、八角和干辣椒爆香。

点击查看大图

4.分别加入娃娃菜、粉丝和肉丸，翻炒1分钟左右。

点击查看大图

5.加入生抽、蚝油、盐等调味料，翻炒均匀就可以了。

点击查看大图

6.最后加入一小碗清水，水即将收干后就可以盛盘了。

点击查看大图

7.成品！