搜索
算半个海边人，经常吃海鲜。尤其喜欢喝鱼汤。海边大排档做的杂鱼汤，或者是泥孟鱼、石九公、跳跳鱼做的鱼汤，真的是无与伦比的鲜美。鱼汤是最简单的汤品。每次点单后，一转身跟在白切鸡等熟菜后面上来的就是鱼汤。所以，鱼汤的做法也是最简单、耗时也是最短的。看了网上很多做鱼汤的方法，我还是喜欢海边的做法，百分之百成功。
鱼的煎法见我发过的日志——红烧大眼鱼。
点击查看大图1.大眼鱼一条，洗干净，晾干，不去皮和鳞。
点击查看大图2.冻豆户一块！姜两片。
点击查看大图3.两口锅同时坐上！一起开火。炒锅用于煎鱼。奶锅用于烧水。
点击查看大图4.姜片投入到奶锅里煮。
点击查看大图5.把鱼放进炒锅去煎。煎的方法见我以前发的日志——红烧大眼鱼。
点击查看大图6.双面煎成这样就可以了。
点击查看大图7.这个时候奶锅里的水也开了。如果鱼还没煎好，那就关到最小火。不要完全关掉，这样水就冷了。水是鱼汤的关键。
点击查看大图8.鱼煎好后。把奶锅的火保持在中火，把鱼放入奶锅里沸腾的开水里进行煮。把陈醋滴进去。
点击查看大图9.汤会很快变成乳白色。炖五分钟，加入豆腐，再炖3到5分钟，就可以出锅。撒上小葱花。喝之前再加盐。
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
