奶牛雪糕

点击查看大图

1.将牛奶底的所有原材料倒入奶锅中，用手动打蛋器先大致混匀。

点击查看大图

2.小火加热牛奶液，边加热边用手动打蛋器搅拌，一直熬煮到牛奶液变得浓稠，挂在刮刀上能划出清晰的纹路。

点击查看大图

3.将它过筛一遍，得到更加细腻的牛奶液。

点击查看大图

4.隔冷水将牛奶底冷却到室温。冷却的时候记得用刮刀时不时搅拌，表面才不会结皮。做好的牛奶底可以先放在冰箱冷藏。

点击查看大图

5.牛奶雪糕底先舀出20g左右，剩下的加入黑芝麻酱，搅拌均匀。

点击查看大图

6.学厨雪糕模插好冰棒，先用小勺舀一些原味的雪糕底，做出奶牛的斑点。

点击查看大图

7.接着填满黑芝麻雪糕。

点击查看大图

8.最后在表面继续加入原味雪糕底，一样做出斑点的形状。

点击查看大图

9.盖上盖子，放入冰箱冷冻24小时以上。冷冻好的雪糕脱模即可食用。