干煸花菜

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1.花菜掰成小朵，在盐水中浸泡十分左右；

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2.冲洗，沥水。

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3.大蒜、老姜切颗。

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4.多油，烧至七八成热；

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5.倒入花菜，大火过油；

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6.约显焦状后捞出。

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7.留底油，小火下香水鸡底料、大蒜、老姜炒出香味；

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8.倒入花菜，中火翻炒；

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9.花菜微软，下花椒面、孜然粉；

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10.翻炒出味后即可出锅入盘。