酱爆杏鲍菇

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1.姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用。

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2.杏鲍菇切除根部较老的部分，然后切成块。

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3.锅内烧开水加几滴油和少许盐，下杏鲍菇煮一下。

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4.将煮好的杏鲍菇盛出控水。

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5.起油锅，下姜、蒜、葱白小火炒香。

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6.再加入豆瓣酱炒出红油。

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7.下杏鲍菇大火翻炒几下。

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8.最后调入淀粉水，加少许鸡精炒入味。

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9.成品图。