酱香肉末蒸茄子

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1.猪肉切碎。

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2.加入适量生抽适量料酒适量淀粉搅拌均匀，放置一会儿。

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3.茄子切成几瓣。

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4.用清水洗一下防止氧化变色，加入适量盐搅拌均匀。

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5.把茄子放入盘中，把盘子放入蒸锅蒸十分钟使茄子变软。

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6.端出撕成条。

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7.锅中放入适量植物油，油热，放入肉末炒至变色。

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8.加入适量甜面酱。

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9.翻炒均匀即可关火。

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10.把酱香肉末浇到茄子上即可。