麻辣粉蒸排骨

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1.猪排骨剁成小块，冲洗干净。

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2.猪排骨加入豆腐乳、醪糟、高度白酒、郫县油制豆瓣酱、花椒粉、姜汁、糖色、味精、盐、五香米粉、辣椒油、鲜汤，拌匀腌制半小时。

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3.将腌制好的排骨码好，再将土豆切丁放入蒸格中蒸90分钟。

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4.将蒸好的排骨从蒸格中舀出。淋辣椒油、撒葱花即可上菜。