凤梨果味杯

点击查看大图

1.柠檬香缇奶油：在鲜奶机中先将马斯卡邦、糖粉搅拌至无颗粒，加入柠檬皮、淡奶油、君度酒打发至八成即可。

点击查看大图

2.芝士拉丝酱： a、先将葡萄糖浆和纯牛奶隔水加热搅拌至无颗粒后慢慢加入糯米粉、玉米淀粉及糖粉中搅拌，再隔水加热蒸熟（用筷子或其他工具插入没有水流即可） b、先将a蒸熟后放入鲜奶机中，再加入黄油、马斯卡邦搅拌均匀至成团状态； c、最后将吉利丁用冰水泡软后，加到淡奶油中隔水加热搅拌至无颗粒，再慢慢倒入第b步骤中搅拌均匀即可。

点击查看大图

3.先在罐子底部放入一层蛋糕胚。

点击查看大图

4.挤入20g柠檬香缇奶油。

点击查看大图

5.再放入一层蛋糕胚，挤入25g芝士拉丝酱。

点击查看大图

6.再放入30g凤梨果肉馅夹心。

点击查看大图

7.挤出30g柠檬香缇奶油球。

点击查看大图

8.装饰薄脆即可食用啦~

点击查看大图

9.撒上防潮糖粉即可。