土豆饼

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1.土豆去皮切丝。

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2.放入开水里焯一下。(也可以不焯水，但煎饼的时候火开小一点，要把土豆丝煎断生)

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3.焯好水的土豆丝。

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4.葱切细。

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5.盆中放入100克面粉，两个鸡蛋，葱花，适量盐，十三香或花椒粉，少许鸡精，加入少量清水，搅拌成糊

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6.大约就是这种状态。

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7.锅里放花生油，烧热，用汤勺盛上一勺面糊，放入锅中，压平压薄。

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8.一面煎出金黄酥脆后，翻面将另一面煎至金黄酥脆。

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9.两面都煎好以后，盛出即可。

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10.成品

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11.成品

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12.成品