毛血旺

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1.将所以调料洗净，切碎，备用。

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2.将豆芽焯水，断生。

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3.毛肚洗净，炒10秒即可。

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4.将虾，鸡蛋干，火腿，丸子焯熟，沥水备用。

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5.将所有食材码好，准备干净的锅将油烧热。

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6.把备好的调料炒制，爆香，约3分钟后。

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7.加入火锅底料炒制，颜色变深，加点黄酒继续翻炒。

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8.在加凉水，放入盐，鸡精，酱油大火烧开。

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9.把汤汁倒入菜里，在另起干净的锅，烧油。

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10.在放点花椒，葱及干辣椒，把油往调料上一泼。

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11.这样就大功告成啦，可以给自己泡壶金桔柠檬水。