印度咖喱鱼卷

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1.洋葱切圈。大蒜切末。香料准备齐全。

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2.茴香、芜荽粒磨成粉末。小豆蔻压扁。

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3.椰子油在锅里烧热。加入洋葱，小火炒几分钟，到洋葱变成金黄色。

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4.加入茴香、大蒜、芜荽、姜黄粉、丁香和小豆蔻，炒约1-2分钟，直到所有的香料开始散发香气。加入咖喱叶。再炒1-2分钟。

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5.加入椰奶，搅拌均匀。小火煮20分钟。

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6.鱼排切成合适大小，合适卷起即可。卷起来。

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7.将鱼保持卷起的形态，边缘朝下，放入锅里。如果有大块的鱼卷变松，用手轻轻压着。等蛋白质一旦遇热变白了，也就不会再弹回来了。用勺子浇浇汁，待鱼卷全部老实起来，上盖煮约10分钟，直到熟。即可。