肠仔包

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1.除了食用油和火腿肠之外所有的材料混合均匀，投进面包机桶中，启动揉面功能开始揉面，想要蒸出来有光滑的表面和口感好，面团就一定要揉到位。

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2.把面团揉到有光滑面，这时把食用油倒入面包机中，继续揉面，这个面团总共揉了两个程序就是20分钟。

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3.揉好的面团从面包机桶中拿出来，揉圆搓成长条，分成8个大小一致的小面团。

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4.分好的面团放一边用保鲜膜盖上松弛10分钟。

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5.这时可以准备一下火腿肠，把外膜去掉备用。

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6.把松弛好的面团擀成椭圆形，把面团翻个面。

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7.然后从上向下卷，然后把卷好的面团搓长，搓到能把火腿肠包住即可。

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8.拿好火腿肠，接着把面团的一头按压薄，贴在火腿肠上，圈卷在火腿肠上面，收口压在下。

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9.如图，依次把所有的都做好。

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10.蒸锅中先加好水，接着把做好的肠仔包依次码在蒸格上，盖上盖子发酵至1.5倍大，夏天的气温比较高，发酵比较快20分钟就发好了。

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11.发酵好的直接开中火蒸8分钟，蒸好后不要马上开盖子，焖3分钟后将盖子打开一条缝，慢慢放气，待蒸汽放得差不多了才完全开盖。以防蒸好后的包子遇到冷空气造成回缩问题。

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12.成品图。

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13.成品图。

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14.成品图。