苦瓜炒肉片

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1.苦瓜，瘦肉。

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2.瘦肉切片放酱油，糖，胡椒粉，香油，生粉，姜丝腌制15分钟。

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3.苦瓜去瓤，切片，放少许盐拌均匀，侍10分钟。

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4.用清水洗净盐和苦味，挤掉多余水份。

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5.切点蒜末和红辣椒(配下颜色更有食欲)。

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6.热锅凉油，放腌制好的肉片下锅，炒至变色。

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7.肉片很薄，变色了就9成熟了，盛出备用。

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8.锅中有些底油，把红辣椒，蒜末下锅炒香。

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9.再把苦瓜下锅翻炒一下下。

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10.调少许盐再炒均匀。

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11.再把肉片回锅翻炒1分钟左右就可以了。

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12.看着红绿配是不是很有食欲呢。

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13.成品。好香哦。