热狗肉松包

点击查看大图

1.（以下食材用量可做4个）高筋面粉140克、水80克、细砂糖20克、黄油15克、鸡蛋10克、盐2克、酵母3克、奶粉10克、牛肉肠4根。表面装饰食材：全蛋液、沙拉酱、肉松。

点击查看大图

2.面粉、水、细砂糖、鸡蛋、盐、酵母、奶粉倒入厨师机，用手搅拌均匀，然后按4挡揉6分钟，加入黄油继续揉5分钟。最后揉至能拉来出薄膜的扩展阶段。

点击查看大图

3.揉成光滑面团继续放入厨师机的桶里，盖上一块湿布，发酵至原来的2倍大，手指蘸点面粉，放入发酵好的面团中间，面团不回缩，说明发酵完成。

点击查看大图

4.发酵好的面团揉面排出空气，然后分成四等份，揉圆，静放10分钟，进行醒面。

点击查看大图

5.醒好的面团，中间压扁，用擀面杖擀成长条形面片，长度要根据热狗长度而定，太短，热狗会露出来。

点击查看大图

6.中间放入热狗并卷起来，要全部包裹好热锅，不要露出。

点击查看大图

7.卷起的热狗面包胚，用剪刀剪断热狗及表面的面皮，底部的面皮不要断。

点击查看大图

8.按相同的方法继续做完，然后均匀码入烤盘，放入烤箱发酵，烤箱可以放一盘温水，保存烤箱内湿度。发酵好的面包就不会干。发酵好的面包，表面涂一层蛋液。

点击查看大图

9.烤箱预约，180度，上下火，15分钟，烤盘放入烤箱中层。每个烤箱不同，烤温和时间略有差异。

点击查看大图

10.烤好面包，取出放凉，表面涂抹一层沙拉，再放入肉松蘸在上面。热狗肉松包就做好了。出炉就给儿子拿走一个，所以只有三个放了沙拉和肉松。

点击查看大图

11.热狗肉松包 美味又简单，想吃就自己做。