炸茄盒

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1.茄子洗净，切成薄片茄盒。

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2.肉馅放葱、姜、盐，碗中打1个鸡蛋。

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3.倒入2匙淀粉，半匙盐搅拌均匀。

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4.茄盒中间塞满肉馅。

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5.煎锅倒油。

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6.把茄盒放入淀粉碗里挂糊。

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7.油稍热放入茄盒，小火慢煎。

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8.煎到两面金黄捞出。

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9.色香味俱全的茄盒做好了。