酱鸭

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1.超市买的冷冻鸭，洗干净，切半

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2.水中放酱片，柠檬皮一块，料酒少许，水开放鸭，目的去鸭骚味。

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3.开水中煮五分钟，捞起，晾干

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4.油烧热，放鸭块炸至金黄色

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5.铁锅烧热，倒少许油，爆香大料。

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6.放入鸭块，倒入生抽、老抽、黄酒，海鲜酱，（最好加几滴柠檬汁），翻炒一会儿，倒少许开水，焖40分钟

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7.焖的过程中，经常翻身，以便入味、上色。在汤中浸泡两个小时。

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8.捞出沥干，为了美观，表面可以摸一下油

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9.味道非常好????