用时短、味道好、能扛饿的面食已经成了我家雷打不动的早餐“标配”了,而这其中又以面包类的为主。面包虽然不能在早上短时间内完成,但我可以提前一天烤好,这样早上只需要几分钟就可以轻松搞定营养早餐。
之所以很少在我家早餐上见到汤面之类的,是因为孩子的早餐都要在去上学的路上解决,这就决定了必须是好拿好啃、严实不漏汤的。即使现在已经是暑假了,但准高三的作息表还是满满当当的,精神和体力上的不轻松除了家长察言观色进行心理辅导,在饮食上也要尽量丰富且营养全面些。
今儿的热狗不算多么讲究的早餐,但因为是自己做的面包,所以孩子吃得津津有味。松软的面包里夹上稻香村的猪肉肠,再放点水灵灵的生菜,淋点番茄酱,美美的快手早餐就解决了。配上鲜牛奶,或者酸牛奶,或者豆浆五谷糊,总共用时也不过15分钟。
1.全部材料准备好:高筋面粉、干酵母、白糖、盐、奶粉、鸡蛋、凉水、黄油;
2.除黄油外的所有材料入揉面桶中,先用刮刀将材料混合成团;面粉的吸水率不同,在不确定的情况下,可以预留10克水,看面团状态来调整水量;
3.将揉面桶安装在长帝厨师机上,用2档低速将面团搅拌上劲,再加入黄油;
4.先用2速将黄油完全混合进面团里,再用3或者4速将面团打得光滑滋润,因为是做小甜面包,所以用手揪一块面,能撑出这种比较薄的状态、手指戳个洞、边缘有锯齿状即可,如果在室温和面团温度不上升的情况下,再继续揉一会面团的状态会更好;
5.面团收圆放在面盆里,蒙上保鲜膜放在温暖处基础发酵;
6.面团是原来的2-2.5倍大小,手指蘸面粉在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功;
7.面团取出放在揉面垫上,轻轻拍几下排气,称重分成四等份,分别揉成椭圆形,松弛10分钟;
8.取一个松弛好的面团,拍打成宽一点儿的椭圆形,上下两边分别向中心折;
9.上边顺势向下滚过来,将接口压在下面,光滑面朝上;
10.滚好的面团放在酷新怡热狗模具中,马后炮一句,热狗生坯的长短要比模具内径短一点儿,留出发酵膨胀的富余;
11.生坯放在温暖湿润处进行二次发酵,待生坯是原来的2倍大小时,表面轻刷一层蛋液,烤箱预热180度;
12.将热狗生坯送入预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟;温度和时间根据自家烤箱的实际情况来调整,出炉后立即脱模,晾架上晾凉后入袋保存,中间可夹香肠及生菜,家庭版热狗就做好了。
13.热狗面包,营养全面的快手早餐!
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝