酱烧黄鱼

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1.黄鱼冲洗干净，用1茶匙盐和1大匙料酒里外抹一遍，腌20-30分钟。

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2.腌过的鱼用水冲洗一遍，切半，用厨房纸擦干水份。

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3.不粘平底锅热油，把鱼放入大火煎至金黄。

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4.翻面煎至金黄，盛起备用。

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5.煎鱼的时候豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，生抽，料酒，糖混合，(吃得辣的可以全用豆瓣酱代替甜面酱)。

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6.主要酱料。(这豆瓣酱不很辣，非常香，值得推荐。)

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7.姜切片，蒜去皮，葱切小段。

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8.热油锅，把姜，蒜，葱白爆香。

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9.倒入酱料炒香。

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10.倒入2碗水煮开。

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11.放入煎好的黄鱼中小火煮约10分钟。(盖上盖子)

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12.中途要把酱料淋在鱼上，使入味均匀。

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13.最后撒上剩余的葱段大火稍收下汁即可。

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14.微辣下饭。