自制荞麦凉粉

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1.荞麦米泡十分钟，放料理机搅一下。

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2.装在一个网状口袋里面。

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3.捏住口袋口，不停的搓洗。

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4.直至洗到口袋里只剩荞麦皮。

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5.洗剩的荞麦皮。

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6.洗完的荞麦汁。静置三小时。上面的清水倒掉。

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7.烧锅里倒进准备好的荞麦汁。慢火加热。

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8.不停的搅拌。

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9.知道锅内烧开冒大泡泡，熟透为止。期间要不停的搅拌，防止糊锅。

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10.熬好的糊糊。

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11.快速倒进干净的盆里。

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12.抹平，到完全冷却。

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13.倒扣。

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14.切块。

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15.成品。