肉末茄子

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1.茄子洗净后对半切开。

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2.放入烤箱中蒸10分钟。

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3.茄子蒸好后用筷子划几下。

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4.洋葱、青红辣椒切丁！葱姜蒜切末。

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5.锅内加油烧热、下姜蒜末炒香。

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6.下肉末炒变色后加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。

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7.下洋葱、青红椒丁炒至断生。

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8.加少许盐、白糖和鸡精调味，倒入水淀粉炒匀就可以了。

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9.炒好的肉末倒入盘中，撒上葱花即成。

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10.鲜香美味！

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11.特别下饭！