每次去超市都能看见大冰柜里放的小黄花鱼,裹着厚厚的冰,很压分量呀,以前做过大黄花鱼,想尝试一下小的,做了一次老公说太好吃了,我觉得味道也很好
1.小黄鱼收拾干净,把内脏都清理掉,好好冲洗几次,然后用料酒和少量盐腌制15分钟。
2.准备辅料,葱斜切,姜切片,蒜拍一下切一刀,干辣椒切两段,在放两个八角。
3.准备面粉。
4.小黄鱼都均匀的裹上面粉。
5.热锅,放个姜片拿铲子噌噌锅,这样就不粘锅了,然后放油,多放一点,小火,放小黄鱼,两边炸成金黄色就捞出来。
6.就是这样就行了。
7.锅里剩下的油不要倒掉,把辅料铺在下边,然后把小黄鱼轻轻铺平,拿一个小碗,把调料全部倒入小碗里,搅拌匀倒入小黄鱼上,在添半碗或多半碗水,小火炖几分钟,直到没有汤汁就可以关火,不要翻动,晃晃锅调料就会均匀。
8.装盘,美味的红烧小黄鱼就做好了。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文