小炒西瓜皮

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1.准备好食材（西瓜皮去掉外皮和红嚢）。

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2.猪肉切成薄片、米椒切成小圈、大蒜头切成薄片、青椒切成丝、葱切成段。

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3.西瓜皮切成薄片，加盐腌。

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4.西瓜皮和盐用手抓匀，腌20分钟。

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5.过凉水清洗干净，用手尽量拽干水分。

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6.猪肉用淀粉抓匀待用。

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7.起锅烧油。

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8.油七成热时，下猪肉炒变色。

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9.下大蒜、青椒、米椒翻炒均匀断生。

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10.下西瓜皮。

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11.翻炒均匀。

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12.加盐、鸡精、耗油调味，翻炒均匀。

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13.加葱段。

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14.起锅装盘。

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15.好了，不错的配粥小菜哦????。