北京拍黄瓜

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1.所需食材，黄瓜洗净，红辣椒、蒜、香菜切碎。

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2.用刀拍黄瓜，拍到黄瓜既连着，又没完全拍瘪。

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3.把拍好的黄瓜切段

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4.将黄瓜段用盐腌一下出出水

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5.黄瓜逼去水后，放入红辣椒碎、蒜碎，加生抽、醋、鸡粉、糖、香油适量，拌匀。

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6.将拌好的黄瓜装到碗里，上面点缀香菜，上桌。