豆沙蛋黄月饼

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1.最重要的是转化糖浆和枧水。

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2.先把枧水加入转化糖浆中搅拌均匀。

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3.再倒入面粉，翻炒压均匀。

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4.密封放置半个小时。

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5.用25g豆沙把半个蛋黄包住。（50g月饼只需半个蛋黄）

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6.采用虎口式包法，月饼皮20g，包25g豆沙和5g蛋黄。

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7.把包好馅料的生胚粘少许面粉放入压模，用力把月饼压出来。

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8.刷上蛋液，开烤箱预热。

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9.150℃烤25分钟即可。

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10.成品

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11.放冷后打包存放。

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12.可以做包装送亲戚朋友????