丝瓜烧豆腐

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1.丝瓜1条、老豆腐1块，也可以用棱角丝瓜。

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2.将丝瓜去皮，切为大小相匀的小条；豆腐切为大小相匀的小块。

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3.平底锅中入油，加入切好的豆腐煎一煎，煎制微黄，然后翻面再煎一煎，煎过的豆腐在煮制过程中不易碎，外香里嫩。

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4.煎豆腐的同时还可以准备虾皮，葱花。

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5.煎过的豆腐拔一边，或装出，将丝瓜炒一炒，然后加入豆腐炒匀。

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6.然后将丝瓜与豆腐炒匀，加入适量清水或是骨汤，加入海鲜酱、香葱、虾皮，精盐，烧至3-5分钟。

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7.味道鲜美的家常菜肴。