蒸糖角

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1.面粉适量。

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2.大半碗温水，适量酵母粉化开。

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3.酵母粉水倒面粉上，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状。

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4.揉成光滑面团，盖上盖儿让其发酵。天热，不到一个小时就发好了。

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5.适量红糖。

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6.加入适量面粉，这样蒸好的糖三角糖不乱流。

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7.搅拌均匀备用。

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8.发好的面团。

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9.取出，撒面扑，排气揉圆。

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10.用擀面杖擀圆。

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11.用模具切出面胚。没有模具可以揪成面剂，擀成厚薄一致的包子皮即可。

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12.擀大擀圆，厚约0.5㎝。

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13.放上一勺红糖。

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14.把中间分三等分，捏紧。

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15.用筷子分别夹合。注意夹紧一些，要不会开口。

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16.糖三角做好了。

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17.冷水上屉，饧十五分钟左右，中火蒸二十五分钟。

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18.关火焖三四分钟，开盖。肥嘟嘟的糖三角完成。

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19.成品。

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20.成品。