煸炒酸扁豆

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1.酸扁豆、里脊肉、辣椒、葱。

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2.把里脊肉切片。

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3.加料酒、少许盐腌渍5分钟，然后加水淀粉抓匀上浆。

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4.把辣椒切粒。

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5.起锅热油，爆香葱花，放入辣椒粒煸炒。

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6.放入浆好的肉片，小火翻炒至肉片变色。

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7.烹入生抽，翻炒均匀。

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8.烹入少量清水。

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9.放入酸扁豆。

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10.小火煨制5分钟左右，加一点点盐调味。

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11.加味精提鲜，即可关火。

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12.出锅装盘。