草莓小方

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1.草莓洗净去蒂沥水，准备一个大眼网筛和一个大碗。

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2.草莓倒入网筛，用木铲压碎，压出草莓汁。

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3.草莓汁有190g。草莓果渣也别扔掉，加点糖炒一炒就是草莓果酱。

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4.玻璃保鲜盒刷上玉米油防粘。

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5.小锅倒入淡奶油。

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6.倒入草莓汁。

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7.倒入淀粉和白砂糖。淀粉可事先用少许草莓汁或水溶化。

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8.搅拌均匀。(淀粉没有结块。)

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9.小火加热，边加热边搅拌，注意别糊底。

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10.变稠厚了倒入保鲜盒，并用刮刀或勺子弄平整。

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11.冷却后盖保鲜膜冷藏一夜，拿出来用手扒一扒边缘，使其与盒壁分离，很容易就能脱膜了。

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12.用刀切约2㎝见方的小块，可沾糖粉或椰蓉。(我原来想沾草莓粉的，但冻干草莓打成粉后就粘成一片片了，就取消了最初的想法)

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13.成品！