牛肉水饺

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1.牛肉剁碎。（多剁些时间）

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2.黄芽白剁碎，放盐拌匀。

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3.牛肉泥加1个鸡蛋搅匀。

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4.再放适量香葱搅匀。

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5.把黄芽白挤掉水分，放入牛肉馅里，放生抽，老抽，油适量，搅拌匀。

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6.饺子皮放入馅。一边折3个褶子。

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7.捏紧，两边再捏紧，折两个小耳朵。

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8.放入饺子模具里。

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9.水开放入包好的饺子煮，煮至水开，倒冷水，循环3次。

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10.总共倒冷水3次，最后煮至水开，捞出水饺。

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11.装盘开吃。调料：蒜蓉，辣椒未，生抽，香醋，香油。