搜索

菜谱 食材 美食 健康

酒煮的青口贝,吃多了憧憬微醉

海味八珍AX3k6
收录时间:2023-01-07 04:38:33  人气:3481

密集恐惧症,经常从中二少年口中听到的词汇。事实上多数人对密集物体都会有本能的心理反应,但总挂在嘴边故作卖惨姿态的,就有点迷惑行为了。
到底还是青春期的孩子,十七八岁的年纪渴望在人前展现自己,说着与年龄不相符的话,也想借着酒力与烧烤长大。盛夏的七月,有着令少年周身倦怠的悠长假期,也在烧烤摊前遇见了密集到头皮发麻的青口贝。
贻贝,这一常年生活在海滨岩石上的双壳类软体动物广袤分布于我国黄海、渤海沿岸,在不同省市有着不同的称呼,贻贝、海虹、淡菜、青口贝说的都是它,但对于吃货来说,不管各地如何称呼,标志性的紫黑色外壳,黄而肥美的贝肉才最让人欲罢不能,而且足够便宜。

主料
辅料

酒煮的青口贝,吃多了憧憬微醉的做法步骤

制作小窍门

1、清洗过程中可能会被青口贝身上的毛毛困扰,其实这是青口贝身体的一部分,称为足丝。足丝里混杂了不少沙子,腥气也大。清洗时可以用剪刀剪掉,也可以小心撕掉,但要注意足丝与肉身连接,不要破坏了肉身影响口感。
2、料理过程中需反复翻炒,目的是观察确认青口贝是否熟透开口,同时也可以让调味汤汁更好地浸入青口贝。
分类: 家常菜 海鲜

推荐菜谱

你可能还喜欢…